Punto de Venta & GastronomíaCaso de Estudio Empresarial

Restaurante POS

Ecosistema Gastronómico con Comandas Digitales y Gestión de Mesas

Sistema de punto de venta e inventario gastronómico en tiempo real. Mapa interactivo de salones, envío de pedidos a pantalla de cocina (KDS), facturación electrónica y reportes de rentabilidad de platos.

IndustriaGastronomía, Bares & Restaurantes

Tipo de proyectoSistema POS Web & Cocina KDS

Año2026

ClienteRestaurante & Bar Gourmet

Confidencialidad y Seguridad Comercial

Por solicitud de nuestro cliente y políticas de privacidad, no compartimos enlaces públicos a datos en producción ni credenciales de acceso sensible.

Cotizar Solución Similar Explorar Módulos

Despliegue Activo en Producciónv2.4 LTS

Interfaz real desarrollada por el equipo de ingeniería de PHRYNTEX.

Descripción del proyecto

Creamos un ecosistema digital para restaurantes de alta rotación enfocado en agilizar el flujo de comanda desde la mesa del comensal hasta la línea de cocina y caja.

La aplicación sustituye las comandas en papel por una interfaz táctil que envía pedidos a monitores de cocina (KDS) en microsegundos, especificando términos de cocción, guarniciones y observaciones especiales.

Integra control de stock de insumos que descuenta automáticamente ingredientes según la receta de cada plato preparado, alertando antes de que se agoten los suministros críticos.

Funcionalidades principales

Mapa Interactivo de Salones y Mesas
Distribución visual en tiempo real de mesas libres, ocupadas, con pedido pendiente o por cobrar.
Pantalla Digital de Cocina (KDS)
Visualización ordenada de comandas con semáforo de tiempo de espera y alerta sonoro para chefs.
Facturación Rápida y División de Cuenta
Emisión de boletas/facturas electrónicas y división flexible del total entre varios clientes.
Control de Recetas e Inventario
Descuento automático de gramos y mililitros de insumos en bodega tras cada venta concretada.
Arqueo de Caja y Turnos de Mozos
Control de propinas, comisiones de personal, pagos en efectivo, tarjetas y billeteras digitales (Yape/Plin).
Ranking de Platos Más Vendidos
Gráficos de rotación de carta e identificación de platos con mayor margen de ganancia neta.

Tecnologías utilizadas

#PHP 8(Backend)

#MySQL(Database)

#WebSockets & AJAX(Frontend)

#Bootstrap 5(Frontend)

#Impresión Térmica ESC/POS(Librerías)

#Audio Alerts API(Frontend)

#Servidor Local Híbrido(Infraestructura)

Nuestro Enfoque de Desarrollo

Priorizamos la velocidad operativa y el funcionamiento ininterrumpido en entornos gastronómicos con arquitectura ligera optimizada para tablets táctiles y soporte offline temporal.

Impacto Cuantificable

Resultados Obtenidos

-60%

Reducción en tiempo de entrega de platos de cocina a mesa

+35%

Incremento en rotación de mesas durante horas pico

100%

Eliminación de pedidos perdidos o comandas ilegibles

-20%

Reducción de merma de alimentos por control de stock estricto

Estructura y Capacidades

Módulos Implementados en el Sistema

MÓDULO 01Atención

Salón & Comandero Táctil

Toma ágil de pedidos en tablet o terminal con modificaciones de receta.

MÓDULO 02Cocina

Pantalla KDS de Cocina & Barra

Cola de preparación con cronómetro de demoras y aviso de despacho.

MÓDULO 03

Caja, Facturación & Formas de Pago

Cobros en efectivo, tarjetas, Yape/Plin y emisión de comprobantes autorizados.

MÓDULO 04

Inventario de Almacén & Recetas

Control de compras, mermas de ingredientes y costo unitario por plato.

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